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夏季冷藏、冷凍食物需謹慎

文章出處:成云廚具責任編輯:admin 人氣:發表時間:2018-05-21 15:26:48

大部分情況下,人們忙著采購食品,把冷柜看成了“倉庫”,不管冷柜是否能夠容納都一股腦的將食物放進冷柜,雖然冷柜人人會用,但是有些注意事項卻未必人人都知道。

冷柜

儲藏和冷凍食物有一些禁忌:

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的冷柜內。

2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間。

4、不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冷柜。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室儲藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內,以4℃左右溫度貯藏為最好。

7、存貯食物的冷柜不宜同時貯藏化學藥品。

8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冷柜冷藏室0℃-5℃范圍內保存,保存時間應在7-14天,最好不要超過7天。

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此文關鍵字:儲藏和冷凍食物,冷柜注意事項