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冷藏保鮮與凍藏保鮮的區別

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對于冷藏和凍藏問題許多廣大用戶都不清楚它們之間真正的區別,冷藏與凍藏對果、菜或其他食品都有保鮮作用,同樣是利用低溫的保鮮作用,但是兩者卻有明顯的區別。所謂冷藏保鮮,實際上是指低溫貯藏保鮮,也就是零度以上的低溫保鮮,果、菜在這個溫度下仍然有生命活動。由于各種果、菜、花對低溫的敏感性不一樣,所以不同的果、菜、花冷藏保鮮的溫度也不同。如果盲目采用太低的溫度冷藏保鮮,將會造成不可挽回的損失。

中文字幕乱码在线播放       凍藏保鮮完全的叫法應該是凍結貯藏保鮮,就是事先把果、菜或其他食品凍結以后,再放在零度以下的低溫進行貯藏保鮮。果、菜一經凍結,一切生命活動完全停止。貯藏的溫度也比較低,通常用的是零下18-25℃。

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