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按生產類型冷庫的分類

詳情

  冷庫的類型
       按生產性質分類        1.生產性冷庫        生產性冷庫主要建在交通運輸方便,貨源比較集中的產區。        肉、沁、蛋、魚蝦、果蔬等食品就地加工,食品在此凍結,作短期冷藏后,即運往其他銷售區。        特點:冷庫加工能力較大,配有一定容量的周轉用冷藏庫。(魚類生產性冷庫為了提供漁船用冰,還設有較大能力的制冰間和冰庫。)        2.分配性冷庫        分配性冷庫一般建在大中城市,水陸交通樞紐和人口較多的工礦區。作為城市供應中轉運輸和儲藏食品之用。        特點:凍結量小,冷藏量大,進出貨比較集中,吞吐迅速。        3.零售性冷庫        零售性冷庫一般采用裝配式冷庫,建在工礦企業或城市中的大型副食店內,共臨時儲存零售食品之用。        特點:庫容量小,儲存期短,庫溫隨食品要求的不同而不同。        4.綜合性冷庫        兼有生產性冷庫和分配性冷庫的功能。        特點:庫容量大,功能比較齊全。

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