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冷柜使用常識 冷柜最好只裝七成滿

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買上大堆的食物,將冷柜塞得滿滿當當以防不時之需,我們對此早已習以為常。殊不知,這是犯了大忌,時間久了,食物會滋生細菌,危害健康。

冷柜里的食物或容器間要留出一定的空隙,才能有利于冷空氣的流通,確保必需的溫度。如果冷柜內食物擠得太滿,會導致熱負荷過大,造成電力浪費,還會使溫度高于設定溫度,滋生細菌,導致食物變質。冷柜里的食物最好裝六成,以七成滿為限,再多就會影響冷柜的正常制冷功能。

擺放順序也有一定講究,這樣才能充分利用空間。主要依據兩點,一是因為不同食物有不同的保存溫度,二是為了防止串味兒。放在冷藏室里的食物,主要根據使用時間,放置在不同層面。一兩天內要處理的食材,要放在視線范圍直接看得到的層面;視線范圍之外,放能冷藏2周以上的食品或作料等;對一些形狀不規則的食物,如瓜果蔬菜,最好統一放進保鮮盒,這樣拿取方便,而且冷柜空間區隔能更清楚。

冷凍室里的食物,最底層應放肉類、魚類、海鮮等生食,中間層放冷凍加工食品,如魚丸、水餃等,最上面則應放需要冷凍的小食品。

 

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