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鮮魚如何冷凍才能保鮮

詳情

離開水的魚,再放到水中,仍然能夠存活。
(2) 泥鰍冷凍,死而復活把買來的泥鰍,用清水漂一下,放在裝有少量水的塑料袋中,扎緊口,放在冰箱中冷凍。燒制時,取出泥鰍,倒在一個冷水盆內,待冰塊化凍時,泥鰍就會復活。
(3) 鹽水能使魚保鮮活魚剖殺后,不要刮鱗,不要水洗,用布去血污后,放在涼開水中泡一小時后,取出曬干,再涂上點油,掛在陰涼處,可存放多日,味道如初。
(4) 鹽水中凍魚,魚不干將魚剖開,取掉內臟,洗凈后,放在盛有鹽水的塑料袋中冷凍,魚肚中再放幾粒花椒,魚不發干,味道鮮美。

  食品常用的方法有冷凍冷藏、抽真空、高溫、高壓、生物保鮮劑等,但大部分以低溫為前提,產品品質(口感)不夠穩定,需要耗費大量的人力和物力,特別是,特在物流和倉儲環節造成大量損耗。
保鮮時間延長1-4倍 DENBA+技術下凍肉解凍后媲美鮮肉

     近一年多來,一款與上述方法完全不同的日本獨有保鮮技術+(空間靜電保鮮),由成云保鮮有限DENBA發推出,并迅速在中國食品行業推廣開來。在冷凍庫安裝,有氧化還原反應作用,使食物不容易變色,可加快冷凍速度,節約1/3時間;在冷藏、保鮮庫安裝它,解凍時流失減少1/2,且品質不下降,保鮮時間延長1-4倍;將DENBA+安裝在油炸設備中,不僅油炸各種美食不串味,而且節油達30%,大幅度降低丙烯酰胺,產品更健康。

中文字幕乱码在线播放 這到底是一種怎樣的技術?對速凍食品行業而言,它能應用到哪些領域,發揮什么樣的作用?應用門檻高不高?使用安全嗎?

丨原理丨 靜電波空間保鮮

 

電霸DENBA+是日本AGUA商事株式會社于2014年發明的一種靜電波空間傳播保鮮技術,工作原理包括以下兩點:

首先是共振原理。DENBA+通過放電板放出低頻率(50~60Hz)的靜電波,通過靜電波對水分子施加影響,令水分子產生共振,并且令水分子團變得細小化。

中文字幕乱码在线播放 眾所周知,生命體的70%以上由水分子構成,激活水分子等同于激活細胞。DENBA+通過讓食材細胞產生細微的振動,令細胞活性化,從而達到抑制細菌增殖,延長食材保鮮期限,大幅降低食材的劣化程度,實現食材延長保存與保鮮。


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