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三文魚海鮮保鮮冷藏最好這么保存

詳情

三文魚含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等營養元素,很多人都會喜歡吃三文魚。那么你知道,三文魚該如何放冰箱保存呢?

一般來說,三文魚用膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,切記不要沾到水,以免腐敗,但需要盡快食用,以保證新鮮和營養。通常來說冷藏三文魚的溫度在5℃左右較佳。

冷凍三文魚的話,一般保質期可長達半個月,食用前稍微解凍一下,切片烹飪即可。

如果是整條魚的話,一定要切好再保存切成魚排,用保鮮膜裹緊速凍,-18℃下可保存最多3個月。如果做魚生的話,要在-2度至-4度的保鮮冰箱內自然解凍,一般需要6小時以上;若必須在常溫下解凍,則要注意時間,以魚肉沒有完全軟化為標準在-2至-4度的溫度下,魚排只能保存最多48小時。

需要注意的是,凍過的三文魚不再適合生吃,建議紅燒、油煎等。

 

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