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denba如何抑制細菌的生長和繁殖

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  +技術用于食品冷凍、解凍、冷藏、熟成、干燥等各環節,是能夠大幅 地延長食材時間,并實現冷凍食材解凍后仍具有原汁原味的.從而最大 限度地解決了人類自發明了食品冷凍技術以來的“保存”與“保鮮”之間的矛盾。 成云技術的出現,最大限度地解決了食品冷鏈運輸產業的保鮮瓶頸,使得 食材“跨區域、錯季節”銷售成為可能,不分季節、地域,縮短世界各地的食材與 消費者之間的距離,使消費者可以隨時隨地品嘗到世界上任何地方的最鮮的食品。

 DENBA應用領域
 DENBA應用領域
 
成云DENBA+靜電場 抑制細菌繁殖
  在低溫狀態下(5℃至-2℃溫度范圍 最合適),有效抑制細菌,保持食物 鮮度維持較長時間,約原食品保鮮增 加一倍以上時間。
抑制細菌繁殖
   排酸(冷鮮肉) 活牲畜屠宰經自然冷卻至常溫后, 將兩分胴體送入冷卻間,在0-4度環境境下 保存7-8天,濕度和風速下將肉中的乳酸成份分解為二氧化碳、水和酒精,然后 揮發掉,同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷 IMP(味精的主要成分),經過排酸后的肉的口感得到了極大改善,味道鮮嫩, 肉的酸堿度被改變,新陳代謝產物被最大程度地分解和排出,從而達到無害化, 同時改變了肉的分子結構,有利于人體的吸收和消化。

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